Злаковые подушечки с начинкой

Злаковые подушечки присутствуют в ассортименте Maris Gilden уже с 2002 года, и, по данным исследований рынка Nielsen, это один из самых продаваемых продуктов в категории «хлопья для завтрака» в розничных магазинах Эстонии.

Как крем попадает внутрь подушечки?

Злаковые подушечки, как обычно и другие хлопья для завтрака, производятся на установке, которая под высоким давлением за короткое время (несколько секунд) превращает содержащийся в злаках крахмал в воздушное хрустящее лакомство. Крем-начинка не нагревается: он закачивается внутрь подушечки в модуле, расположенном непосредственно после камеры нагрева. Это происходит за столь короткое время, что хрустящая оболочка успевает снова сомкнуться так, что на месте ввода крема «на подушечке не остаётся даже шрама».

На выходе из камеры нагрева полуфабрикат подушечек по форме напоминает бесконечно длинного червяка, которого пропускают под дисковым ножом. Нож почти полностью прорезает «червяка», подушечки остаются скреплёнными друг с другом по краю тонкой полоской. Затем «червяки» проходят через туннельную печь, где продукт немного подсыхает, а тонкие соединительные полоски при этом ломаются сами собой. После этого продукт остывает и упаковывается уже в виде подушечек.

Завтрак или снек?

Под брендом Väike Väänik наши хлопья для завтрака выпускаются ещё совсем недолго. Изначально злаковые подушечки носили название «Hommikusöögipadjakesed» («Подушечки для завтрака»), и мы продавали их в маленькой упаковке весом 100 г. Хотя цифры продаж были красивыми, мы стали получать всё больше сигналов о том, что, помимо стола для завтрака, наши подушечки любят и просто как снек.

Мы проверили эти подсказки на своих сотрудниках и их знакомых, и они подтвердились. Примерно половина покупателей употребляет наши подушечки не в виде завтрака с молоком или йогуртом, а иначе. Вероятно, здесь идёт на пользу приятная кремовая начинка, которая придаёт подушечкам приятную мягкость, и есть их просто так, без всего, не сухо. Так продукт и получил значительно более универсальное название: Злаковые подушечки (Teraviljapadjakesed).

Информация о продукте «Злаковые подушечки»:

Пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность: 1890 кДж / 450 ккал;

Жиры: 18 г

из них насыщенные жирные кислоты: 2,3 г

Углеводы: 66 г

из них сахара: 35,5 г

Белки: 7,5 г

Пищевые волокна: 4,1 г

Соль: 0,5 г

При комнатной температуре в невскрытой упаковке злаковые подушечки хранятся до 270 дней.

Злаковые подушечки продаются в магазинах: